Şehirde: iki yılda bir “Temmuz” ayında düzenlenen Restoran Haftasına rast gelebilirsiniz.
Bu dönemde: nadide restoranlar, tanınmış şeflerin “prix fixe” yani “özel ve uygun fiyatlı” menülerini sunarlar.
Yemek saatleri: restoranlarda genellikle öğle yemeği: 11.00-15.00 arasında yenilir. Akşam yemekleri ise, saat: 17.00-23.00 arasında yenilir. Ben kaldığım sürede: birlikte kaldığım Amerikalı ailenin sabah kahvaltısı yaptığını görmedim.
Amerikalılar, sabah kahvaltısı olarak yalnızca bir bardak “kahve” içmeyi tercih etmektedirler. Bunun yanında, şehirde bolca bulunan bizdeki unlu mamul satan yerlere benzeyen dükkanlar var, buralarda, tatlı ve tuzlu poğaça benzeri bir şeyler alıp kahvaltı yapabilirsiniz, ama söylediğim gibi Amerikalıların kahvaltı geleneği yok.
Şehirde, 20 binden fazla değişik alternatifler sunan restoranlar bulunduğu söylenmektedir. Her ücrette, her zevke uygun lezzetli yiyecekler bulabilirsiniz.
New Yorklular
Yemeğe genellikle bir “entre” yani “ana yemek” ve “salata” ile başlarlar. Porsiyonlar, oldukça büyüktür ve sebzelerle çeşitlendirilirler. Onlar için başlıca yemek: en az iki parmak kalınlığındaki az pişmiş, yani derler ya “kanlı kanlı” et yemeğidir.
Bunun ızgarada pişirilmesini isterler. Özellikle: domuz onlar için milli yemek gibidir. Sağlam bir restoranda, bir Amerikalı, bir domuz butunu rahatlıkla sipariş eder ve iyice kızarmış bir domuz butunu büyük bir keyifle yer.
Şehir sakinleri, çoğu zaman koşuşturmaca arasında yemek yerler. Mezeci dükkanları, her yerde bulunur. Buralarda özellikle sabah kahvaltıları için, sandviç çeşitleri bulabilirsiniz.
Şehirde bolca pizzacı bulunuyor. Sosisli sandviç ve hamburgerler de, geleneksel yiyecek alternatifleridir.
Greenwich Village bölgesi
kaldırım kafeleriyle, gelen geçenleri seyretmek için ideal ortamlar sunar.
Evet, son bir not: Amerika, malum bizlere pek uygun gelmeyen “domuz” eti kültürünün yoğun olduğu bir yer. Onlar, domuz etini ve eti ürünlerini severek yiyorlar.
Ama, ben şahsen her seferinde yediğim yemeğin içinde “domuz” eti olup olmadığını sormama, kontrol etmeme ve “hayır” cevabını almama rağmen, bu ülkede kaldığım uzun süre içinde, sindirim sistemimde ciddi rahatsızlıklar yaşadım, çünkü yemek kültüründe domuz eti bulunmasa da, domuz yağı veya yan ürünleri kullanılıyor ve bunlar, alışık olmayanların sindirim sistemlerini bir süre bozuyorlar ve tatilin büyük kısmı, tuvalette geçiyor.
Bu yüzden: dikkatli olmakta yarar var diye düşünüyorum. Özellikle: Mc Donalt gibi, uluslar arası zincir mağazaların, bu ülkede, bu şehirde bulunan restoranlarında tanıdık-bildik tatları tadabilirsiniz.
Hatta: sizler için küçük bir not: “domuz” eti Yahudiler için de günah sayılır ve kullanılmaz, yani bu restoran zincirleri de Yahudi kökenli olduklarından, buralardaki ürünlerde domuz eti ve ürünlerinin kullanılmadığı söyleniyor. Yani, yiyecek hiçbir şey bulamasanız: gidin bir “burger” mağazasına tanesi 1 dolardan hamburger alın, sınırsız “kola” için ve karnınızı doyurun.
Veya, bir İtalyan restoranında iyi bir “spagetti” veya “makarna” yemeği yiyebilirsiniz, ama soslarına dikkat. En olmadı: ya Türk restoranları ya da benzer yemekleri yapan “Yunan restoranları” bir tercih sebebi olabilir.
Bu arada: özellikle sabah ve öğlen bazı restoranlarda açık büfe yemek veriliyor. Muhtemelen 15-20 dolar arasındaki bu açık büfe yemeklerinde: o kadar çok çeşit var ki, hoşunuza gidenleri seçip bir güzel karnınızı doyurabilirsiniz.
Ama, yöresel yemek tadacağım derseniz, bilin ki, Amerikan yemek kültürü yok. Bu ülkedeki en büyük yemek kültürü “Meksika” ve “Hindistan” yemekleri üzerine ve Çin mahallelerinde “Çin” yemekleri üzerine kurulmuştur.
Amerikan yemek kültürü: az kızarmış, kalın et parçası, bol ve çeşitli salatadır. Onlar kahvaltı bilmezler, acıktıklarında bolca kahve içerler ve her yerde bulunan sandviç marketlerinden, küçük atıştırmalık sandviç yerler.
BİR KISIM YEMEK MEKANI
Açık hava pazarı
Şehirde meyve-sebze satılan en büyük açık hava pazarı: “Union Square” semtindedir. Bu alışveriş mekanı: Pazartesi, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri açıktır. Yerel halkı tanımak, taze peynir, bal, taze sebze-meyve satın almak isterseniz, burayı ziyaret etmelisiniz.
Good Enough to Eat
483 Amsterdam Avenue. Burası tamamen Amerikan lezzetlerinin sunulduğu bir lokantadır. Geniş Amerikan tabakta: gözleme, salam ve yumurta sunulur ve tüm bunların yanında, benden size öneri: balkabaklı ekmek tostlarından deneyin.
Sylvia’s
328 Lenox Av. Burada, zenci yemek kültürü lezzetleri tadabilirsiniz. Buraya yolunuz düşerse, kesinlikle: Kraliçenin yeşil salatası, taze pirzola ve şekerli patates yemenizi öneririm.
Joe JR
482 Sixth Avenue. Burası, bir ailenin sahip olduğu lokantadır ve burgerleriyle Yunan yemekleri lezzetlidir. Ayrıca, birçok sabit menüler ve sıradan yemekler de bulmak mümkündür.
Angelica Kitchen
300 E 12th Street. Burası vejateryanlar için uygun bir restorandır. Oldukça bol yemek vardır ve kalitelidir. Buraya yolunuz düşerse “Dragon Tabağı” denemenizi öneririm. Bunun muhteviyatında: pirinç, fasulye, peynir, buğulama ve deniz sebzeleri var.
La Nacional
239 W 14th Street. Burası tam bir İspanyol eğlence mekanıdır. Burada: İspanyol tavuklu deniz ürünlü pilav (paella) tadabilirsiniz. Hafta sonlarında burada “Flamenko dansı gösterisi” sergilenir. Gösteri, saat: 02.00’ye kadar sürer.
Orwasher’s Baker
308 E 78th Street üzerindedir. Burada, üçüncü nesil fırıncılar, eski moda yöntemlerle “çavdar ekmeği” yapıyorlar, satın alabilir ve “Carl Schurz Park”da East River boyunca piknik yapabilirsiniz.
Serendipity
225 E 60th Street üzerindedir. Burada: sandviçten oluşan bir öğlen yemeği ve güveç, omlet, hamur işi ve deniz mahsullerinden oluşan akşam yemeği yiyebilirsiniz. Ayrıca: donmuş sıcak çikolata da, muhteşem bir lezzettir. Dondurma salonuna girip bunu da tatmalısınız.
Soup Burg
1095 Lexington Avenue bölgesindedir. Bu kahve dükkanı ve burger dükkanı, muhteşem lezzetleri ile tanınmakta ve önerilmektedir. Dekorasyonu sadedir.
Cafe Sabarsky
1048 Fifty Avenue bölgesindedir. Zarif bir kasaba evinin alt katındaki bu otantik kafe, krem şantili ithal Viyana kahvesi ve yanında Viyana’dakilere rakip hamur işleri ile meşhurdur.
Buraya yolunuz düşerse “elmalı turta” denemeli ve üzeri bitter çikolata kaplı fındıklı kek (klimt torte) denemelisiniz. Ayrıca, burada zengin çeşitlerin sunulduğu öğle yemeği de yenilebilir. Ancak, dikkat edin, pahalı bir yerdir, menüyü incelemeden sipariş vermeyin yoksa sürpriz fiyatlarla karşılaşabilirsiniz.
Sfoglia
1402 Lexinton Avenue bölgesindedir. İnsanlar, bu şık İtalyan lokantasında yemek yiyebilmek için, günler öncesinden rezervasyon yaptırırlar. Menü, ayda iki kez değiştirilir. Akşam yemeği yemek için yer bulamasanız da öğlen yemeğinde şansınızı denemenizi öneririm.
Aurele
34 E 61th Street üzerindedir. Restoran, kumtaşı bir binada bulunmaktadır ve tüm odaları çiçeklerle bezenmiştir. Tek fiyat menü denemenizi öneririm.
Old Homestead
56 Ninth Avenue. New Yorklular, lezzetli sığır eti yemek için, şehrin birçok yerinden buraya akın ederler. Siz de deneyebilirsiniz.
New Green Bo
66 Bayard Street üzerindedir. Bu restoran, lezzetli ve pek fazla pahalı olmayan “Şangay” tarzı yemekleri için oldukça övgü almaktadır. Dekorasyonu ise mükemmel denilemez. Sokağın karşısındaki Chinatown Dondurma Fabrikasından dondurma almayı unutmayın.
Wo Hop
17 Mott Street üzerindedir. Bodrum katta bulunan bu restoran pek göz alıcı denilemez, ama Çin yemekleri mükemmeldir. Porsiyonlar büyüktür ve her zaman açık olması ile bilinir.
Delmonico’s
56 Beaver Street üzerindedir. Bu restoran 1827 yılında Amerika’da ilk açılan restoran olarak önem kazanmaktadır.
1800’lerin ortalarında, 20 yıl süresince, o zamanlar Amerika’nın en büyük şefi olan “Charles Renhofer” bu restoran için, halen kullanımda olan “tabak” markasını keşfetmiştir.
Buraya yolunuz düşerse yemenizi önereceğim yemekler: Istakoz Newburg, Fırında Alaska ve Büftek Delmonico.
Island Burger’s N Shake
766 Ninth Av. Burada, kara çavdar üzerine Avakado’lu, İsveç peynirli bir Burger ya da Tayvan kırmızı biberli, köri ve fıstık soslu “Bankok” gibi 65 çeşit hamburger ve tavuklu sandviç bulup tadabilirsiniz.
Carnegie Deli
854 Seventy Av. Burası, mükemmel bir Yahudi meze dükkanıdır. Buradaki sandviç türleri: konserve sığır eti, söğüş, sığır pastırması, kıyılmış ciğerli.
Oyster Restaurant
Grand Central Station. Yapının tavan süslemeleri etkileyicidir. Burada: özellikle Long Island Blue Su balıklarının yenmesi önerilir.
Toloache
251 V 50th Street bölgesindedir. Evet, bu lokanta tam Tiyatro bölgesinin merkezindedir. Geleneksel Meksika yemeklerinden tatmak isterseniz, burayı tercih etmelisiniz. Lokantanın iç dizaynı ise, bir Meksika şehrinin andırır.
Amerika Chicago şehri hakkındaki gezi yazım için Chicago Gezilecek yerler
Amerika Miami şehri hakkındaki gezi yazım için Miami
Amerika’nın genel özellikleri hakkındaki yazım için Genel
